羊肉是我们中国人餐桌上经常见到的美食，它不仅仅味道鲜美而且营养价值极高，因此市场需求量很大。而羊的品种不同，也造就了羊肉品质的不同。湖羊，毛色雪白，没有长角，耳朵大而下垂，是我国地方畜禽中一级保护品种。
浙江湖州市的谢莹荣，就自主创业伺养这一纯种湖羊。他不仅养羊，还琢磨出了一套完整的产业链条，除了羊肉，他还把羊毛做成了工艺画，把羊粪做成了发酵型肥料，就连不起眼的羊腰油都做成了护手霜。
本期子牙童趣新农人观察就带大家认识这样现代“羊倌”。
谢莹荣的创业之路
谢莹荣今年刚满四十岁，人到中年的他并不是一开始就从事畜牧养殖业的，他曾经做过两年的厨师，也跟着家里人一起做过纺织贸易的生意，也算是当地小有成就的名人。三十岁的时候，便积累了上百万的身家。
年的某一天，他在一家餐厅里吃饭，照例点了一盘湖羊肉。可是他却发现了不同，虽然是同一道菜，味道和厨师都没有变，可是羊肉却没有他之前吃到的那么好吃了。
谢莹荣觉得这应该还是和羊肉的品质有关，现在养羊的方式和成本都改变了，以致于再也吃不到小时候湖羊肉的味道了。于是，他就突发奇想，决定开始养湖羊。他是个做事情雷厉风行的人，说干就干。
这一年的年底，他便投资了一百多万元，把湖羊养殖基地给建起来了。第二年的五月份，他引进了五百头小羊羔，一边摸索着开始干起来了，也一边学习养殖技术。
为了养出肉质鲜美的湖羊，谢莹荣把全部的心思都投入进去了，尤其是羊饲料，用的都是科学的配比，草料、麦麸、黄豆渣等用的也都是上好的材料。经过十个多月的精心喂养，到了年的新年过后，他的第一批湖羊成功出栏了。
不过，市场的变化却是让人无法掌握的。正当他暗自窃喜的时候，却发现这一年的湖羊价格急剧下跌。他刚刚开始养羊的时候，羊肉二十多块钱一斤，可是，经过快一年的时间，羊肉的价格竟然跌到了十块钱都不到。
谢莹荣算了一笔账，别说挣钱了，就连养羊的饲料钱都不够。这一年，他欠下了四五十万元的外债。
这一次的经验让谢莹荣陷入了思考，如果按照传统的养殖模式来，买小羊羔，养羊再到卖的流程，受市场的影响太大，风险也太高，一不小心就会做成了赔本买卖。谢莹荣决定换一种经营方式，降低风险，把他的羊肉价格提上去。
他找了一家当地的酒店谈合作，以低于市场价格给酒店供货，但是前提是要把他的羊肉宣传单和礼盒摆放在他们酒店里显眼的位置，可以让来酒店用餐的客人们都能够看得到。如果客人们吃过羊肉之后觉得好吃，便会按照宣传单上的联系方式，找到他的养殖基地。
通过这样的方式来做消费群体的引流，让谢莹荣的羊肉渐渐地积攒了一些名气，越来越多的人来到他的养殖基地，现场参观购买。为了让客户有更好的体验，他还把自己的养殖场改建成了湖州主题式农场。
主题农场里包含的项目有观光游览、果蔬采摘和垂钓项目。为了让客人们更好的了解湖羊，谢莹荣还专门修建了一座观光式的羊舍，游客既可以在这里看到湖羊的日常起居饮食，还可以和湖羊进行互动。
农场里还设了农家饭，用最传统的柴火灶的方式烹饪羊肉。为了找到让自己满意的厨师，他花了一个多月的时间，天天去各大羊肉馆试吃羊肉，最终还是找到了让他觉得味道最好的一家。
这一家的羊肉是一位叫姚仁荣的大厨烧出来的，已经有二十多年做羊肉的经验了。谢莹荣三顾茅庐，才算是打动了姚师傅，把他挖了过来。他对姚师傅的手艺十分的有信心，决定把羊肉做成熟食，通过线上还有线下酒店合作的方式进行销售。
谢莹荣创业面临挑战
一份羊肉一斤半，谢莹荣定价元，有不少客户都纷纷抢定。不过，没多久的时间，谢莹荣便接到了不少客户的投诉，说是羊肉收到之后回家再加热，羊肉的肉质已经变老了，骨头和肉都分开了。
原来，是因为羊肉在销售之前，厨师已经做成了全熟的状态了。为了改变这样的缺点，谢莹荣让姚师傅把羊肉做成九分熟，而且会将汤汁另外打包，这样就解决了羊肉过老，汁水收干的情况了。
通过这些细节的改进，谢莹荣的羊肉卖得越来越好了，熟羊肉的加工，让他从每一头羊的身上，又多增加了到元的利润。年，他的销售额就已经了一千万元。
谢莹荣创业迎来成功
谢莹荣觉得，湖羊的身上还有很多剩余价值，比如说羊粪就是很好的肥料，自己家里的果园和农场里用不完，剩下来的也可以对外进行销售。
他在羊圈里用木头铺设地板，中间留下2.5厘米左右大小的缝隙，这样羊的脚不会卡进去，还能够让羊粪轻松地落下去。而下面，装有羊粪自动传输带，通过传输带被传输出去。光是这一项收入，每年也有二十多万元。
还有羊毛也是剩余产品，谢莹荣每年都要请人来给他的湖羊剪羊毛。成年的湖羊羊毛很粗，油性也很大，质感不好，所以市场上的价格并不高，最低的时候，十斤羊毛也只能卖几块钱，而这些卖羊毛的钱，也只够付剪羊毛的手工费。
为了增加湖羊的附加值，谢莹荣请人用羊毛做成了各种各样的工艺画，摆放在农场里，当作装饰品，如果游客们喜欢，也可以自己亲自动手制作一幅独一无二的羊毛画。
这种方式受到了很多人的喜欢，尤其是小朋友们，觉得特别的新奇，总是缠着家长陪着自己做一幅，孩子开心，大人也满意。
湖羊在屠宰的时候，肚子上的腰油是最不值钱的，往往都是被人随手扔掉了。谢莹荣看到之后，觉得十分的惋惜。他听说羊油是上好的护肤品，于是专门去查找了相关的知识，发现羊油确实有护肤防冻伤的特效，用羊油做成的护肤品，到了冬季里特别的好用。
于是，他便想到了用羊油来生产护手霜的点子，并和浙江工业大学一起合作。他们研发出来的羊油护手霜羊油含量高，一支可以卖到19.9元。因为货真价实，也受到了很多消费者的喜欢。
就这样，谢莹荣将每一只羊的价值都发挥到了最大。他的养殖基地，已经评为了浙江省一级种畜禽场。
谢莹荣养殖的湖羊超过2头，主题农场每年接待游客两万多人。到年10月份，谢莹荣农场的销售额已经完成了二千万，成了当地有名的产业龙头，解决了当地很多人的就业问题，成为了人人称颂的具有超前思想的现代“羊倌”。
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