羊毛是毛用羊的主要产品，剪毛是毛用养羊业的收获工作。我国地域辽阔，各地气候、环境差别较大，因此各地应在适宜时间组织好剪毛工作，以提高羊毛的产量和质量，确保羊体健康和养羊效益。
一、剪毛次数和时间
1、剪毛次数
根据纺织工业对羊毛长度的要求、羊毛的生长状况、气候条件等因素，决定一年中毛用羊的剪毛时间和剪毛次数；在我国，一般纯种毛用羊及其杂种羊，在春季剪毛一次，粗毛羊多数在春、秋季节各剪毛一次。
2、剪毛时间
具体时间依当地气候变化而定。过早和过迟对羊体都不利，过早则羊体易遭受冻害；过迟既能阻碍羊体散发热量而影响羊只健康，土种粗毛羊有的还会出现羊毛自行脱落而造成经济损失。因此，春季剪毛，应在气候变暖，并趋于较稳定时进行。我国西北牧区春季剪毛，一般在5月下旬至6月上旬，青藏高寒牧区在6月下旬至7月上旬，农区在4月中旬至5月上旬。秋季剪毛多在9月份进行。
二、剪毛前的准备
剪毛的季节性很强，剪毛持续的时间越短，越有利于羊只的抓膘。为保质保量做好绵羊的剪毛工作，在剪毛前要拟定剪毛计划，内容包括剪毛的组织领导、剪毛人员及其物品的准备。
剪毛场地的选择，应根据具体条件而定。若羊群小，可采用露天剪毛，场地应选择高燥清洁，地面为水泥地或铺晒席，以免沾污羊毛；羊群大，可设置剪毛室。剪毛室一般包括三部分，即羊只等候剪毛的待剪羊只室、剪毛室和羊毛分级包装室。
在剪毛台上剪毛，既有利于剪毛操作，也可减轻剪毛员的体力消耗。剪毛台长2.5~3.0m，宽1.5~1.7m，高0.3~0.5m。羊毛分级台长2.5~3.0m，宽1.2~1.5m，高0.8m；台面用木质格栅制成，格栅木条间距为2.0～2.5cm；台下设有收集小毛块的毛袋。分级台的前面设盘秤，用来称量每只羊的毛被重；剪毛台的附近设有盛装羊毛的毛袋。在剪毛室大门出口处，设有磅秤，用来称量绵羊体重和毛包重量。
羊群在剪毛前12h停止放牧（或饲喂）和饮水，以免在剪毛过程中粪尿玷污羊毛和因饱腹在翻转羊体时引起胃肠扭转事故。剪毛前可使羊群拥挤在一起，使油汗融化，便于剪毛。雨后因羊毛潮湿不应立即剪毛，否则剪下的羊毛包装后易引起发热霉烂。剪毛可从羊毛品质较差的绵羊开始。在不同品种中，可先剪异质毛羊，后剪基本同质毛羊，最后剪细毛羊和半细毛羊；同一品种中，剪毛顺序为羯羊、试情公羊、育成公羊、母羊和种公羊，这样可利用价值较低的羊只，让剪毛人员熟练技术，减少损失。
三、剪毛方法
主要有手工剪毛和机械剪毛两种。手工剪毛是用一种特制的剪毛剪进行剪毛，劳动强度大，每人每天能剪30～40只羊。机械剪毛是用一种专用的剪毛机进行剪毛，速度快，质量好，效率比手工剪毛可提高3～4倍。目前，世界养羊业发达的国家，不断改进剪毛工艺，采用先进的剪毛法，能显著提高生产效率，如在新西兰一个熟练的剪毛工人，平均每天可剪绵羊～只，最高纪录是9h剪只绵羊。
四、我国机械剪毛工艺的主要程序如下：
（1）剪毛员用两膝夹住羊背，左臂把羊头夹在腋下，左手握住羊的左前肢，使腹部皮肤平直，先从两前肢中间颈部下端把毛被剪开，沿腹部左侧剪出一条斜线，再以弧线依次剪去腹毛（图8-2）。左手按住羊的后胯，使羊两后肢张开。先从左腿内侧向蹄剪，再从右腿内侧向蹄剪，后由蹄部往回剪，剪去后腿内侧毛（图8-3）。
（2）剪毛员右腿后移，使羊呈半右卧势，把羊两前肢和羊头置于腋下，左手虎口卡住左后腿使之伸直，先由左后蹄剪至肋部，依次向后，剪至尾根，剪去左后腿外侧毛（图8-4）。从后向前剪去左臀部羊毛。然后提起羊尾，剪去尾的羊毛。一生男左右腿外侧毛肢内外侧羊毛（图8-5）。剪毛员左手握住前腿，依次剪完左侧羊毛。
（3）剪毛员膝盖靠住羊的胸部，左手握住羊的颌部，剪去颈部左侧羊毛，接着剪去左前肢内外侧羊毛（图8-5）。剪毛员左手握住前腿，依次剪完左侧羊毛。
（4）使羊右转，呈半右卧势，剪毛员用左手按住羊头，左腿放在羊前腿之前，右腿放在羊两后腿之后，使羊呈弓形，以便于背部剪毛，剪过脊柱为止；剪完背部和头部，接着剪毛员握住羊耳朵，剪去前额和面部的羊毛（图8-6）。
（5）剪毛员右腿移至羊背部，左腿同时向后移。左手握住羊颌部，将羊头按在两膝上，剪去颈部右侧羊毛，再剪去右前腿外侧羊毛（图8-7）。然后把羊头置于两腿之间，夹住羊脖子，依次剪去右侧部的羊毛。
剪完一只羊后，须仔细检查，若有伤口，应涂上碘酒，以防感染。剪毛后防止绵羊暴食。牧区气候变化大，绵羊剪毛后，几天内应防止雨淋和烈日暴晒，以免引起疾病。
五、羊毛的分级和包装
剪毛员将剪下的毛被送到分级台，由技术人员称重记录后，再根据国家羊毛收购标准，包括文字标准和实物标准，进行羊毛分级。确定等级后，除去粪块毛和边坎毛，将套毛卷折好，可将各类羊毛分开，如白色的同质细毛、半细毛和异质毛，杂色的同质毛、异质毛和边坎毛等。
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